お茶を楽しむには、良いお茶を選ぶことが大切です

【おいしいお茶の見分け方】

一般に良い煎茶を見分けるには、
下記のポイントをチェックしましょう。

①葉は濃い緑色で細くて丸くよれている
②光沢があって手触りが硬く引き締まっている
③手で持ってみて重く感じる
④香りを確認
⑤試飲して、味や香り、水色を確認

       ✏️【Check!】良いお茶選びは良いお店選びから

       ◆ポイント◆
       ①商品の回転がいい店
       ②同価格帯のお茶が、種類多く置かれている店
       ③商品管理がいい店
         例:お茶を外気や光にさらしたまま売っていない

【お茶の性質】

◯酸素や湿気、温度や光によって変質しやすい
◯他のものの臭いを吸収しやすい

【お茶の性質から考える保管条件とは?】

①空気に触れない・光を透かさない密封容器に入れる
②臭いがない涼しい冷暗室(適温は5〜10℃)

【冷蔵庫保管のポイント】

◆冷蔵庫を開閉するとき、温度差があまり生じない場所
◆冷蔵庫から出してすぐ開封せず、しばらくおいて常温に戻す

        ✏️【Check!】長期保管のコツ

        お茶を変質させてしまう一番の原因は『酸素』。
        お茶の変異を防ぐには、
        できるだけ空気に触れさせないことが大切です。
        ◆ポイント◆
        ①買ってきたお茶は10日分くらいを目安に小分けし、
         残りを密封容器に入れておく
        ②冷蔵庫で長期保管するときは他の食品の
         臭いがつかないように容器をビニールテープで密封。
         さらにビニール袋に入れて保管する


        ✏️【Check!】もしも湿気てしまったら

        お茶が湿気てしまったら、自家製煎じ茶にすると、無駄なく、
        おいしく楽しめます。

        <作り方>
        フライパンにクッキングペーパーを敷いて、
        その上に茶の葉をのせ、弱火でじっくり香りが出るまで炒める
      ※炒めるときは茶の葉が焦げてしまわないように火加減に注意し、
      茶の葉がまんべんなく、茶褐色になるまで焙じる

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